Job Description

• Vor- und Zubereitung der Speisen gemäss Menüplan und Portionsrichtlinien von Yoummi
• Sicherstellen einer ansprechenden und geschmacklich einwandfreien Präsentation der Gerichte.
• Berücksichtigung von Allergien, Unverträglichkeiten und Sonderwünschen gem. Anmeldungen
• Freundliche Essensausgabe an die Gäste
• Einhalten der angedachten Portionsgrössen und Nachfüllen der Speisen während der Servicezeiten
• Beantwortung von Gästeanfragen zu den Mahlzeiten (z. B. Inhaltsstoffe, Allergene)
• Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) und regelmässige Reinigung der Küche
• Fachgerechte Entsorgung & Recycling von Abfällen und Kontrolle der Lagerbestände
• Reinigung und Pflege von Küchengeräten und Arbeitsbereichen
• Erhaltung & Nachhaltigkeit
• Kontrolle der Lebensmittelqualität und fachgerechte Lagerung nach FIFO-Prinzip
• Nachhaltiger und ressourcenschonender Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Maschinen
• Unterstützung bei Bestellungen und Inventur
• Mitverantwortung Einhaltung Nachhaltigkeitsvorgaben Yoummi (saisonal, fleischreduziert, Food Waste vermeiden usw.)