Stellenprofil für die Position Chef de Partie im Hotel Restaurant Bänklialp in Engelberg.

Stellenprofil:

Position: Chef de Partie
Anstellung: Vollzeit, Saison- oder Jahresstelle
Arbeitsort: Hotel Restaurant Bänklialp, Engelberg
Hotelgröße: 30 Gästezimmer, grosse Lobby, 2 Restaurationsräume, schöne Sonnenterrasse

Über das Hotel Restaurant Bänklialp

Das Hotel Restaurant Bänklialp ist ein traditionsreiches Haus in Engelberg, das für seine familiäre Gastfreundschaft, gemütliche Atmosphäre und kulinarische Qualität bekannt ist. Neben 30 komfortablen Gästezimmern bieten wir unseren Gästen eine grosse Lobby, zwei charmante Restaurationsräume sowie eine wunderschöne Terrasse mit Blick auf die Berge.

Ihre Aufgaben:

• Verantwortlich für einen eigenen Posten in der Küche (z. B. Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen oder Desserts)
• Mise-en-place und Zubereitung von Gerichten gemäss Menüplan und Qualitätsstandards
• Kreative Mitgestaltung der Speisekarte unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
• Schulung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Lernenden
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und dem Küchenchef

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für frische, saisonale und regionale Küche
• Kreativität und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit und Flexibilität, auch bei hohem Gästeaufkommen
• Teamgeist, Organisationstalent und eine saubere, strukturierte Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten:

• Arbeiten in einem motivierten, kollegialen Team
• Familiäre Atmosphäre in einem traditionellen Hotel
• Faire Entlohnung und zeitgemässe Arbeitsbedingungen
• Unterkunftsmöglichkeit nach Absprache
• Arbeitsplatz in einer der schönsten Bergregionen der Schweiz mit hohem Freizeitwert.