Description

A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz.

Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die Sommersaison 2026 eine engagierte Persönlichkeit als Chef de Partie (a) in Jahresanstellung.

Ihre Aufgaben

• Zubereitung und Fertigung von Speisen für 5‑Gang-Menü, vegetarische Optionen und À-la-carte-Restaurant „Arvenstube“
• Postenverantwortung als Entremetier, Saucier oder Garde-Manger inkl. Führung von bis zu 5 Mitarbeitenden
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und wirtschaftlichem Wareneinsatz
• Fachgerechter Umgang mit Küchengeräten, Maschinen und Lagerung von Lebensmitteln
• Anleitung und Schulung von Commis, Demi-Chef de Partie, Praktikanten und Auszubildenden

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Kochberuf und Erfahrung im 5-Sterne-Bereich
• Freude an Verantwortung und Weitergabe von Wissen an das Team
• Begeisterung für einheimische Produkte und handwerkliches Kochen
• Teamfähigkeit, Kreativität und Eigeninitiative
• Motivation, Qualität und effiziente Arbeitsabläufe aktiv mitzugestalten
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil