Chef de Partie

Für die kommende Wintersaison 2026/27 und mit Perspektive auf eine längerfristige Zusammenarbeit suchen wir einen erfahrenen, motivierten und qualitätsorientierten Chef de Partie (m/w/d) für unser Hauptrestaurant im Suvretta House, einem der renommiertesten 5-Sterne-Superior-Häuser der Schweiz.

In unserer Hauptküche zelebriert Küchenchef Fabrizio Zanetti seine Philosophie einer saisonalen, marktfrischen französischen Küche mit internationalem Esprit, ausgezeichnet mit 17 GaultMillau-Punkten. Als Chef de Partie sind Sie mitverantwortlich für das kulinarische Niveau eines der renommiertesten Häuser der Schweiz.

Ihre Aufgaben:

• Selbstständige Führung eines Postens in der Hauptküche (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres Verantwortungsbereichs
• Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
• Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
• Anleitung und Ausbildung von Commis und Demi-Chefs
• Kreative Mitwirkung bei der Menügestaltung, Banketts und Sonderveranstaltungen
• Koordination mit anderen Posten und reibungslose Zusammenarbeit im Team

Ihr Profil:

• Abschluss einer Lehre als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit Führungserfahrung
• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
• Sehr hohes Mass an Qualitätsbewusstsein
• Gute Kommunikationsfähigkeiten
• Hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit

Wir bieten:

• Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem 112-jährigen Haus mit Tradition
• Zeitgemäße Entlohnung und Sozialleistungen
• Überobligatorische Vorsorge für langjährige Mitarbeitende
• Treueprämie nach 10 Saisons
• Unterstützung bei der Suche nach einer Unterbringung
• 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
• Sprachkurs (D)
• Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time Out
• Vergünstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa-Produkte und Anwendungen
• Rabatt für den Kauf oder Vermietung von Sportgeräten im hoteleigenen Skishop
• Family & Friends Raten
• Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
• Arbeitsort wo andere Ferien machen