Description

Le Restaurant Teppan-Yaki est à la recherche d'un chef de cuisine chinois et japonais à 100% (spécialisé dans la cuisine asiatique).

Votre profil:

• CFC de cuisinier-ère ou formation équivalente.
• Une expérience confirmée en tant que chef/fe de cuisine.
• Maitrise des techniques de préparation et cuisson de plats chinois et japonais.
• Capacité à gérer le stress et fédérer une équipe. Créativité, sens de l’initiative, autonomie et rigueur.
• Excellente connaissance des normes d’hygiène.

Vos missions:

• Gestion, préparation et organisation du Teppan-yaki et autres responsabilités qui en découlent.
• Réalisation des travaux courants liés à la fonction de chef de cuisine (stock, commandes, faire respecter les normes d’hygiène en vigueur de la sécurité alimentaire, ...).
• Veiller à la présentation soignée des assiettes.
• Polyvalence et disponible pour remplacer d'autres postes de cuisinier en cas de besoin.