Description

AU SEIN D'UN RESTAURANT AVEC UNE ACTIVITÉ DE TRAITEUR, VOUS EFFECTUEZ LES MISES EN PLACE DU JOUR, DES METS À la CARTE. VOUS DEVEZ ELABORER DES PLATS CUISINÉS TRADITIONNELS et SEMI-GASTRONOMIQUES REALISÉS SUR PLACE AVEC DES PRODUITS LOCAUX ET DE SAISON. ENVIRON 30 À 50 COUVERTS SERVICE du MIDI HIVER - 150 COUVERTS JOUR SAISON ÉTÉ. VOUS DEVEZ GÉRER UNE ÉQUIPE DE 6 PERSONNES en HAUTE SAISON ET AVOIR LA CAPACITÉ DE REMPLACER LE CHEF DE CUISINE. VOUS CONNAISSEZ LES NORMES HACCP en VIGUEUR. VOUS EFFECTUEZ LE NETTOYAGE DE VOTRE POSTE DE TRAVAIL ET DES EQUIPEMENTS. VOUS DEVEZ ÊTRE POLYVALENT, DYNAMIQUE, AUTONOME ET DIPLOMATE. horaires journaliers : EN COUPURE DU MARDI AU SAMEDI - CONGÉ LE DIMANCHE et 1 week-end par mois en été - SAMEDI ET DIMANCHE EN HIVER. PRISE DE POSTE: IMMÉDIATE