SOMMELIER (M/W)

Sie sind ein strahlender Gastgeber oder eine strahlende Gastgeberin und überzeugen Ihre Gäste mit umfassenden Fachkenntnissen, viel Einfühlungsvermögen und kommunikativem Charme? Das führen von einem Team macht Ihnen genauso viel Freude wie das regelmäßige Updaten Ihres Wissens über Speisen, Weine und Getränke. Lassen Sie sich vom kleinsten 5-Sterne-Superior-Hotel der Schweiz begeistern und werden Sie ein Teil des Führungsteams unserer Restaurants!

Gäste zu verwöhnen ist Ihr Traumjob, sie sind Gastgeber aus Leidenschaft, freundlich, professionell, selbstständig, speditiv und aufgestellt.

Nebst Ihren Koordinations- und Administrations-Aufgaben, arbeiten Sie auch sehr aktiv im Service mit und überwachen täglich die Service-Standards.

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

• Persönliche Beratung der Gäste über das Weinangebot sowie das gesamte Getränkeangebot
• Mitwirkung im Bereich Kostenoptimierung und Controlling
• Bestellung und Lagerung des Weinsortiments
• Weiterentwicklung der Weinkarte und des Weinprogramms
• Schulungen der ArbeitskollegInnen und Auszubildenden über Wein und Getränke
• Verräumen der bestellten Weine und Ordnung in den Weinkeller halten
• Verantwortung über das wirtschaftliche Lagern und einsetzen der Weine, Getränke und Spirituosen
• Mithilfe bei der Auswahl der Weinbegleitung für das regelmäßig wechselnde Degustationsmenü im Gourmetrestaurant
• Weinpräsentation am Tisch
• Mitverantwortung für einen ehrlichen, freundlichen und hohen Servicestandard in allen Restaurants sowie einen reibungslosen Ablauf des Services
• Überblick während den Service-Zeiten halten um im richtigen Moment korrekt unterstützen zu können
• Aktiver Verkauf und Aussprechen von Empfehlungen
• Umsetzen unseres Servicedesign
• Unterstützen und motivieren des Serviceteams
• Aktive Mitarbeit in allen Outlets
• Mitverantwortung für die Sauberkeit und Ordnung in allen Restaurants
• Mitwirkung im Bereich Kostenoptimierung und Controlling
• Stellvertretung des Chef de Service

Idealerweise bringen Sie Folgendes mit:

• Freude am Beruf
• Ehrliche Freundlichkeit und eine authentische Person
• Ausgeprägte Weinkenntnisse und Freude an Weinen
• Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie mit Weiterbildung zum Sommelier / Sommelière
• Mehrjährige Berufserfahrung im gehobenen Servicebereich
• Erfahrung in der Führung, Motivation und Schulung von Mitarbeitern
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit in Deutsch und Englisch, (Französisch und Englisch von Vorteil)
• Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Vorbildliche Umgangsformen und ein jederzeit gepflegtes Erscheinungsbild
• Den Ehrgeiz sich selber, Ihr Team und unser Haus noch jeden Tag ein Stück weiter zu bringen