Für die Neueröffnung unseres Restaurants «Duo – Kitchen & Bar» in Sursee suchen wir eine erfahrene und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Sushi-Koch.

Aufgabenbereich:

• Verantwortung für den gesamten Sushi-Bereich von A–Z
• Selbstständige Organisation, Vorbereitung und Herstellung sämtlicher Sushi-Spezialitäten (Nigiri, Maki, Sashimi)
• Mise-en-Place-Arbeiten für den Sushi-Posten
• Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards in Bezug auf Frische, Geschmack und Präsentation
• Kreative Mitgestaltung der Sushi-Karte und Einbringen neuer Ideen
• Strikte Einhaltung der HACCP-Vorschriften sowie aller Hygienestandards
• Effiziente und saubere Arbeitsweise, inklusive anfallender Reinigungsarbeiten
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und Unterstützung des Teams während Servicezeiten

Anforderungsprofil:

• Mehrjährige Erfahrung in der Zubereitung von Sushi (Nachweis erwünscht)
• Sehr gute Kenntnisse im Umgang mit frischem Fisch und anderen Sushi-Zutaten
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohes Verantwortungsbewusstsein für Qualität, Hygiene und Food Safety
• Belastbarkeit auch in intensiven Servicezeiten
• Kreativität und Leidenschaft für die japanische Küche

Wir bieten:

• Einen modernen und spannenden Arbeitsplatz in einer hervorragenden Küche
• Ein motiviertes, dynamisches Team mit familiärer Atmosphäre
• Sehr gute und faire Entlohnung
• Die Möglichkeit, von Beginn an aktiv am Erfolg eines neuen, innovativen Restaurantkonzepts mitzuwirken