Hôtel Beaulac

L’hôtel Beaulac est un acteur de référence dans son domaine d’activité. Nous voulons régulièrement proposer des activités dans des métiers inhérents aux services : Housekeeping, Réception, Food and Beverage, Banquets et Séminaires etc. Nous mettons tout en œuvre pour assurer des prestations de grande qualité, auprès de notre clientèle, en termes de savoir-faire et savoir-être.
Notre établissement est toujours à la recherche de talents prometteurs afin de mettre en avant nos valeurs liées à l’engagement, la cohésion, le respect, la valorisation.
L’Hôtel Beaulac est un 4 étoiles de 116 chambres, possédant un bar lounge panoramique le Waves au 7e étage, un magnifique espace restauration le Lake Side situé face au lac, un centre de conférences.
L’hôtel Beaulac jouit d’un emplacement exceptionnel avec une vue imprenable sur le lac, les alpes et sur la magnifique ville de Neuchâtel. Le groupe auquel appartient l’hôtel Beaulac possède également l’hôtel Ibis à Thielle et l’hôtel Design F6 à Genève.
L’hôtel Beaulac recherche un(e) nouvel(le) employé(e) pouvant s’identifier à notre mission et à nos valeurs.
Un(e) SUSHIMAN - SUSHIWOMAN CDI 100% -
CONTRAT DE SAISON 01.06.2025 – 31.10.2025
Possibilité de logement durant la période d’essai.

Responsabilités

• Procéder au nettoyage, à la découpe du poisson et à la confection du riz
• Assembler et assaisonner
• Assurer la préparation des différentes sortes de sushis : maki, nigiri, sashimi, California roll, soupe, etc.
• Dresser les plats pour le service
• Suivre les règles strictes de conservation du poisson cru pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaires
• Gérer les commandes et les stocks
• Gérer les inventaires et le rangement des chambres froides.

Profil attendu

• Vous avez une expérience confirmée et réussie dans une même fonction (idéalement dans d’excellents restaurants/sushi bars japonais).
• Excellentes compétences techniques et agilité dans la préparation des sushis.
• Vous êtes flexible, dynamique, solidaire et avez la capacité de traiter les priorités.
• Passion et expérience significative en restauration japonaise.
• Bonne connaissance en français et d'autres langues, un plus.
• Disponibilité et flexibilité au niveau des horaires (horaire continu et/ou en coupure).
• Résidence en Suisse ou pays limitrophes.