Teamleitung Küche (80–100%)

Sunnehof

Immensee

Leite unser Küchenteam und gestalte den Küchenalltag aktiv mit.

contract kitchen-chef

Details

Fachliche, personelle und organisatorische Führung unseres Küchenteams
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenalltags sowie aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
Mitgestaltung, Weiterentwicklung und Implementierung von Arbeitsabläufen und Prozessen in der Küche und im gesamten Verpflegungsbereich
Verantwortung für die Menü- und Angebotsplanung sowie für die Steuerung des Produktionsprozesses
Mitverantwortung für eine abwechslungsreiche, ausgewogene und bedürfnisgerechte Verpflegung unserer Bewohnerinnen und Bewohner, Mitarbeitenden und externen Gäste
Mitarbeit bei der Budgetplanung sowie Verantwortung für die Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben
Pflege eines wertschätzenden Kontakts zu Bewohnerinnen und Bewohnern, Angehörigen, Mitarbeitenden und Gästen
Unterstützung und Begleitung unserer Lernenden
Enge und konstruktive Zusammenarbeit mit der Leitung Gastronomie sowie den internen Schnittstellen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ sowie eine Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis zwingend notwendig
Weiterbildung als Diätkoch/Diätköchin EFZ oder FA von Vorteil
Berufs- und Führungserfahrung in der Gemeinschafts-, Gesundheits- oder Altersgastronomie
Hohe Dienstleistungsorientierung und wirtschaftliches Denken