Barchef/in 100%

NY Gastro GmbH – Neueröffnung direkt am Bahnhof Zürich Oerlikon Im Januar 2027 eröffnen wir ein Restaurant mit levantinisch-anatolischer Küche: 650 m², 150 Plätze, 7 Tage geöffnet vom Frühstück bis spät abends. Unsere Bar ist den ganzen Tag das Herz des Hauses – morgens Kaffee, tagsüber frische Säfte und hausgemachte Limonaden, abends Wein und Cocktails mit den Aromen der Levante.

Deine Aufgaben

• Aufbau und Leitung des gesamten Barkonzepts vom Frühstück bis zum Abend
• Entwicklung der Getränkekarte: Kaffeespezialitäten, frische Säfte, hausgemachte Limonaden und Eistees, alkoholfreie Signature Drinks, Cocktails mit levantinischen Zutaten (z. B. Granatapfel, Rose, Minze, Sumach), Wein- und Bierangebot
• Abstimmung der Getränke mit der Küche – Getränke, die zu Mezze und Grill passen
• Führung, Einarbeitung und Einsatzplanung des Barteams (ca. 4–5 Personen)
• Kalkulation, Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur
• Qualität und Tempo an der Bar sicherstellen – auch zu Stoßzeiten
• Mitarbeit an der Bar im Schichtbetrieb

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Barkeeper/in, davon mindestens 2 Jahre in leitender Funktion (Barchef/in, Head Bartender oder Bar Manager/in)
• Sehr gute Kenntnisse in Mixologie und im Aufbau einer Getränkekarte
• Barista-Erfahrung (Siebträger, Milchschaum, Qualität bei hohem Tempo)
• Gute Weinkenntnisse
• Sicher in Kalkulation und Warenwirtschaft
• Freude an Aromen aus der levantinischen und anatolischen Küche
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
• Bereitschaft zu Schichtarbeit inkl. Abende und Wochenenden
• Schweizer oder EU/EFTA-Staatsangehörigkeit oder gültige Arbeitsbewilligung für die Schweiz

Wir bieten

• Eine Neueröffnung, bei der du das Barkonzept von Anfang an prägst
• Eine großzügige, neu gestaltete Bar in hochwertigem Ambiente
• Ein Gastgeber-Team mit jahrzehntelanger Gastronomie-Erfahrung
• Anstellung nach L-GAV, Lohn nach Erfahrung
• Arbeitsort: Affolternstrasse 10, 8050 Zürich – direkt am Bahnhof Oerlikon