Description

Établissement exigeant recherche un-e Chef-fe de Partie expérimenté(e), autonome et investi(e), capable d’évoluer dans un environnement dynamique avec un haut niveau d’exigence.

Critères impératifs :

• Minimum 3 ans d’expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique
• Excellente maîtrise des techniques culinaires

Vos responsabilités :

• Tenir votre poste de manière autonome et irréprochable
• Assurer une mise en place précise, rapide et constante
• Garantir la qualité des assiettes à chaque service
• Respecter strictement les fiches techniques, les cuissons et les dressages
• Maintenir une organisation exemplaire et une parfaite gestion des stocks
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Travailler efficacement sous pression pendant les services soutenus
• Participer activement à la discipline et à la cohésion de la brigade

Profil recherché :

• Rapidité d’exécution sans compromis sur la qualité
• Sens du détail, discipline et ponctualité irréprochable
• Capacité à gérer le stress et les gros volumes
• Mentalité professionnelle, esprit d’équipe et attitude exemplaire
• Aucune place pour le manque de rigueur ou d’implication

Ce que nous recherchons :

Nous recherchons avant tout une personne fiable, constante et passionnée par le métier, ayant le goût du travail bien fait et l’envie d’évoluer dans une cuisine ambitieuse.