Description

Wir sind in einem indischen Restaurant in Basel. Die angebotenen Gerichte sind alle aus der indischen Küche. Wir bieten in der Regal vielfältige Auswahl an Gerichten, die reiche kulinarische Tradition Indiens widerspiegelt. Wir sind ein sehr gehobenes und eines der meistbesuchten Restaurants in Basel. Wir betreiben seit 18 Jahren ein Restaurant und erweitern nun unser Geschäft um Catering-Dienstleistungen.

Aufgaben

• Zubereitung von indischen Currygerichten.
• Zubereitung von Tandoori-Gerichten.
• Befolgen der Betriebsregeln wie reinigen. Sie Ihren Abschnitt, Hygiene Protokolls der Stadt-Basel.

Zum Beispiel hat

1. Vorspeisen: Beliebte Snacks sind Samosas (frittierte Teigtaschen mit gewürzten Kartoffeln), Pakoras (battere und frittierte Gemüse) und Tandoori-Gerichte wie Hähnchen, Lamm Fisch oder Paneer.

2. Hauptgerichte:

   • Currys: Variationen wie Butterhühnchen, Tikka Masala, Dal Makhani (schwarze Linsen) und Palak Paneer (Spinat und Käse).
   • Biryani: Ein duftendes Reisgericht, das mit Gewürzen und Fleisch oder Gemüse zubereitet wird.
   • Tandoori: Gerichte, die in einem traditionellen Lehmofen zubereitet werden, oft mit marinierten Fleisch- und Brotsorten.

3. Brote: Naan (Hefebrot), Roti (unfermentiertes Fladenbrot) und Paratha (gefülltes oder einfaches Fladenbrot) werden häufig zu den Mahlzeiten serviert.

Anforderungen

• Erfahrung in der Zubereitung von Indian Tandoor und Curry.
• Vorbereitung und Kochen der Speisen, mindestens 10 Jahre Arbeitserfahrung.
• Mündliche und schriftliche Englisch und Hindi Sprachkenntnisse Niveau A1.
• Hygiene Zertifikat.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.