Japanischer Spezialitäten Koch 100% (w/m/i)

Eine Ikone unter den Schweizer Hotels: 1873 begann die Geschichte des Bürgenstock Resort Lake Lucerne – eine Geschichte, die bis heute beeindruckt und berührt. Hoch oben auf dem Bürgenberg liegt eine Oase der Entspannung und ein Ort erstklassiger Gastfreundschaft. Das Bürgenstock Resort und seine rund 700 Mitarbeitenden aus 54 Nationen bietet den perfekten Rahmen für schillernde Momente, die in Erinnerung bleiben.

Zwei exklusive Hotels, das Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5*) mit den beiden Übernachtungsmöglichkeiten The Contemporary und The Heritage, und das Waldhotel Health & Wellbeing (5*) stehen den Gästen zur Verfügung. Jedes dieser Häuser versteht es, eine einzigartige Atmosphäre zu kreieren. Mitten in der Natur laden zehn Restaurants, Lounges und Bars zum Verweilen ein; im preisgekrönten Alpine Spa und Waldhotel Spa lassen Gäste die Seele baumeln. Das Bürgenstock Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur.

Das Resort belegt Platz 4 der besten Arbeitgeber der Schweiz 2023 in der Kategorie Gastronomie, Tourismus, Beherbergung, Entertainment und Freizeit, und erhielt die offizielle Zertifizierung als "Great Place to Work" der Schweiz 2023. Zwei Auszeichnungen, die das gesamte Team mit Stolz erfüllt.

Zur Verstärkung unseres Teams in unserem asiatischen Restaurant Spices haben wir nach Vereinbarung die folgende Stellen zu besetzen:

Aufgaben

• Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebotes in Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes.
• Erstellen der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem asiatischen Küchenchef.
• Kreieren von neuen japanischen Gerichten und Spezialitäten.
• Einwandfreier Umgang und Zubereitung der japanischen Speisen mit Produkten, Produktion- und Kochtechniken aus Japan.
• Verantwortung der Einhaltung der Hygienerichtlinien sowie der Arbeitssicherheit.
• Kochen in der offenen Showküche vor dem Gast.

Anforderungen

• Ausgebildeter und berufserfahrener Koch mit Fachwissen über die japanische Spezialitätenküche sowie den fundierten japanischen Kochtechniken.
• Erfahrung in der internationalen gehobenen Gastronomie und Hotellerie.
• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse; jede weitere Fremdsprache von Vorteil.
• Hohe Leistungsbereitschaft, Leidenschaft und ruhige, exakte sowie gästeorientierte Arbeitsweise unter Druck.
• Unternehmerisches Handeln und Denken.

Es erwartet Sie:

• Eine vielseitige Tätigkeit in einem tollen Team und vielen Benefits wie ein modernes Personalhaus (mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum, Bibliothek).
• Viele Ermäßigungen (im Hotel für Übernachtung, in den Restaurants, Tennis, Golf sowie Versicherungen, Telefonie, Kreditkarte, öffentlicher Verkehr, Reka-Checks).
• Medizinische Leistungen, Wellbeing, ¨Icelab¨, Zahnarzt, Friseur oder Gruppenkurse zu Vorzugskonditionen.
• Interessante Weiterbildungen und interne Aufstiegsmöglichkeiten.

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Motivationsschreiben, Arbeitszeugnissen und Foto.