Descrizione del ruolo

Per un ristorante di nuova apertura, siamo alla ricerca di un pizzaiolo autonomo e qualificato da inserire stabilmente nel nostro team. La figura sarà responsabile della gestione completa del reparto pizzeria, garantendo qualità, efficienza e organizzazione del lavoro, con disponibilità a supportare anche la cucina in caso di necessità.

Responsabilità principali

• Preparazione dell’impasto (diretto, indiretto, lunga lievitazione)
• Stesura, farcitura e cottura delle pizze
• Gestione del forno (a legna, gas o elettrico)
• Controllo qualità degli ingredienti e delle materie prime
• Organizzazione autonoma della linea di lavoro
• Gestione delle scorte e degli ordini relativi alla pizzeria
• Supporto alla cucina nelle preparazioni di base e durante i momenti di maggiore affluenza
• Mantenimento degli standard igienico-sanitari (HACCP)

Requisiti

• Esperienza comprovata nel ruolo di pizzaiolo
• Capacità di lavorare in autonomia
• Conoscenza delle tecniche di impasto e lievitazione
• Disponibilità e versatilità nel collaborare con la brigata di cucina
• Rapidità, precisione e attenzione al dettaglio
• Spirito di iniziativa e problem solving
• Flessibilità negli orari (lavoro serale e weekend)
• Costituiscono un plus
• Esperienza con diversi tipi di impasto (napoletano, romano, contemporaneo)
• Creatività nella proposta di nuove pizze

Offriamo

• Contratto commisurato all’esperienza
• Ambiente dinamico e in crescita
• Possibilità di contribuire allo sviluppo del menu
• Prospettive di crescita professionale