Description

Critères impératifs Une première expérience en cuisine est un plus, mais la formation est assurée sur place.

Missions

• Assurer la plonge : vaisselle, verres, couverts, batterie de cuisine.
• Soutenir la brigade en cuisine pendant le service et en préparation.
• Éplucher, laver, couper et tailler les légumes et fruits.
• Préparer les mises en place simples (garnitures, sauces de base, assaisonnements) selon les consignes du chef.
• Portionner, conditionner, étiqueter et ranger les denrées (dates, traçabilité).
• Réceptionner les livraisons et ranger les chambres froides et réserves.
• Aider au dressage et à l'envoi sur demande.
• Entretiens et hygiène : nettoyer et désinfecter la plonge, les plans de travail, les sols et le matériel.
• Gérer les déchets et le tri.
• Appliquer les règles HACCP.

Profil

• Motivé à apprendre, avec l'envie d'évoluer vers commis de cuisine.
• Rapide, organisé, endurant, à l'aise en équipe.
• Station debout prolongée, manutention, environnement chaud.
• Horaires en soirée, week-ends et jours fériés selon le service.