Description

Le Groupe BOAS est un groupe important actif dans différents domaines tels que l’hôtellerie, la restauration et le thermalisme. Toutes sociétés confondues, le Groupe BOAS compte actuellement plus de 400 collaborateurs dans les cantons de Vaud, Valais et Genève.

Situé au cœur de la station de Haute-Nendaz et du Domaine skiable des 4 Vallées, l’Hôtel Nendaz 4 Vallées & SPA, superbe hôtel 4* supérieur du Groupe BOAS, offrant à ses clients une expérience alpine unique, entre gastronomie, bien-être et hospitalité.

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) :

RESPONSABLE F&B (H/F)
CDI 80-100%

Vous prendrez la responsabilité d’un département F&B diversifié et dynamique, composé de :

• 1 restaurant bistronomique « Le Clos des Cimes » d’environ 140 couverts
• 1 restaurant traditionnel Valaisan « Le Carnotzet » d’environ 45 couverts
• 1 bar
• 2 salles de séminaire, d’une capacité totale d’environ 80 personnes
• Room Service

Dans cette fonction clé, vous êtes garant(e) de la performance globale du département de la restauration, tant sur les plans opérationnel, humain que financier.

Vos missions :

• Piloter la performance opérationnelle, humaine et financière des restaurants et du bar
• Assurer une présence forte et active sur le terrain afin de garantir la fluidité des opérations et la qualité du service
• Veiller au respect et à l’amélioration continue des standards de qualité, de service et d’hospitalité
• Suivre et optimiser les coûts marchandises boissons ainsi que la masse salariale
• Analyser les principaux indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives nécessaires pour atteindre les objectifs
• Encadrer, motiver et fédérer les équipes au quotidien
• Assurer le coaching, la formation et l’accompagnement des collaborateurs
• Organiser les plannings et anticiper les besoins en personnel
• Gérer les stocks, commandes des boissons et du linge
• Coordonner les groupes, séminaires, banquets et événements
• Collaborer étroitement avec la cuisine ainsi qu’avec les autres départements
• Participer activement au développement de l’offre
• Être un véritable ambassadeur de l’établissement

Votre profil :

Vous êtes une personnalité de terrain, passionnée par l’hospitalité et capable de conjuguer excellence opérationnelle, leadership et sens des affaires.

Vous disposez idéalement des qualifications et compétences suivantes :

• Formation en hôtellerie-restauration ou expérience jugée équivalente
• Expérience confirmée dans une fonction de management en restauration
• Excellentes compétences organisationnelles
• Solide sens du service et orientation client
• Leadership naturel
• Esprit entrepreneurial
• Capacité à prendre des décisions
• Présence, dynamisme et aisance dans un environnement opérationnel exigeant
• Français courant et bonnes connaissances de l’anglais, allemand un atout

Ce que nous vous offrons :

• Un environnement de travail dynamique et varié
• La possibilité de participer activement au développement
• Un cadre de travail exceptionnel au cœur des Alpes valaisannes

Entrée en fonction :

• Fin octobre 2026 ou à convenir, au plus tard début décembre 2026

Lieu :

• Haute-Nendaz, Valais

Horaires :

• Variables, du lundi au dimanche

Prêt(e) à relever le défi ? Vous êtes un(e) manager de terrain, aimez les équipes, les clients et les challenges opérationnels ? Vous souhaitez mettre votre expérience au service d’un établissement où qualité, performance et hospitalité vont de pair ?

Alors nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature à l’adresse mail suivante : [email protected]