Über uns

SILEX ist ein fluides Konzept zwischen Weinbar und Restaurant. Das SILEX ergänzt das hiesige Angebot an Restaurants um eine neue zugängliche und dennoch sehr raffinierte Art zu dinieren. Wir sind ein ungezwungenes zeitgemäßes Quartierrestaurant mit informiertem, herzlichem Service, welches eine Küche und Weinkarte von höchster Qualität und Transparenz liefert. Die Referenz zum in den besten Weingebieten der Welt vorkommenden Gestein Silex (frz. für Feuerstein) steht für unsere naturnahe Philosophie. Es werden ausgewählte bevorzugt lokale, artisanal und biodynamisch-arbeitende Produzenten berücksichtigt. Die extensive Weinkarte umfasst eine Bandbreite von traditionellen bis hin zu Naturweinen - ausschließlich aus Europa. Die Transparenz und Produktnähe spiegelt auch die Philosophie der Küche.

AUFGABEN

Wir sind ein kleines Team mit allen Hands on Deck.
Wein-Service, Inventar, Bestellungen annehmen und einräumen
Back-office, Menus schreiben, POS updaten, div. Administrative tasks
Ab und zu Schichtleitung und Cash ups, Reservationen managen, einteilen, call-backs
auch Service in eigener Sektion, Mise-en-Place, abräumen, aufräumen

ANFORDERUNGEN

Weinkenntnisse ein Muss
Erfahrung in ähnlichen Positionen / als Schichtleitung
Motiviert und interessiert zu lernen
Hoher Servicestandard
Persönlich, informiert und herzlich
Nachhaltigkeit und Produkte-Fokus ist dir wichtig
Auch unter Druck effizient, sauber und genau
Erfahrung in ähnlichen Restaurants oder internationalen Referenzlokalen

Sprachen: Deutschkenntnisse wichtig, Englisch wichtig.